◆通讯员 王兴韵 谭泽涛

中秋节临近，大关传统手工月饼迎来产销旺季，大关县月饼产业也正稳步实现由“活”起来到“火”起来的转变。

大关县地处乌蒙山区，不喂饲料的优良猪、纯天然的粮食作物为月饼的生产提供了优质原材料。大关手工月饼制作历史悠久，虽然产销时间短暂，但其以对传统工艺的传承和匠心情怀赢得了消费者的口碑。肉香醇正的火腿饼、甜而不腻的洗沙饼、酥脆可口的麻仁饼，加上简单大方的包装，在中秋佳节到来之际，大关月饼为远在他乡的游子带去一份“乡愁”，也为天南地北的食客送上一份美味。

顾客邓女士告诉笔者：“把大关月饼作为中秋节礼品送给亲朋好友，就是想让大家在品尝传统美食的时候，感受中华民族源远流长的中秋文化。”

在大关月饼产业园源竹虹月饼生产车间内，工人正在忙着制作月饼，配料、和面、包馅、烘烤、冷却、包装，每一道工序都在有条不紊地进行着。作为大关县招商引资成立的一家综合性农特企业，大关源竹虹农业开发有限公司于今年5月1日开工建设月饼生产车间，6月30日正式投产使用，截至目前，产值达666万元，标志着大关月饼产业从小作坊零散经营向现代企业化经营转变。

“依托大关的优势资源，结合中秋节浓厚的节日氛围，以大关的月饼为起点，希望把大关农特产业做大做强。”该公司负责人说。目前，该公司每天能够生产月饼约5万个，生产和销售人员有130人。由于大关月饼的制作工艺及口感得到消费者的广泛认可，目前供不应求。

搭上电商快车。大关部分商家积极布局电商业务，让消费者跨区域尝鲜的同时，也给自己带来不错的经济效益。大关县致臻农特产开发营销中心负责人告诉笔者：“这段时间我们每天有订单800个左右，主要是销往新疆、内蒙古、黑龙江、香港等地，还有来自英国的订单。”

据了解，目前大关有63家月饼生产企业、商家，产值100万元以上的有4家，预计年产值2000万元左右，产品畅销全国各地，并在很多地区开有店铺。接下来，大关将加大宣传力度，进一步拓宽销售渠道，健全月饼质量管理体系，服务和帮助好商户，培育壮大龙头企业，让月饼产业成为全县推进乡村振兴的有力支撑。